こんにちは。ハートフルキッズ管理栄養士の堀です。

 

さつまいもがおいしい季節になってきましたね。

ホクホクのさつまいもをかぶりついて食べると、あごの発育にいいのはもちろんのこと、

さつまいもにはビタミンＣが多く含まれているので、風邪予防にもなります。

また食物繊維も多く、整腸作用もあります。

今日はそんなさつまいもと鶏肉を使った料理を紹介します。

 

★サツマイモと鶏肉の甘辛炒め★

 

材料（２人分）

さつまいも　２００ｇ（小サイズ１本分）

鶏肉（手羽元）　６本

 

調味料

酒　大さじ２

☆砂糖　大さじ２

☆みりん　大さじ２

☆醤油　大さじ２

ごま　適量

 

作り方

①さつまいもをよく洗って水にさらした後、ラップをかけてレンジで約３分加熱します

※切り方は一口よりも少し大きめの乱切りがおすすめです！

お口の中でころころころがして、よく噛んで食べることができるきり方です。

②フライパンに油をしいて、鶏肉をならべ、表面に焦げ目がつくまで焼きます。

 

③お酒を加えてふたをして、弱火で１０分蒸し焼きにします

④鶏肉に火が通ったら、さつまいもと☆を合わせた調味料を加え、煮詰めます。

⑤ゴマをふりかけて完成です！

☆～完成～☆

家族みんなで、がぶりとおおきくお口をあけて食べましょう！

医療法人社団徹心会ハートフル歯科